Téann an cuisneán i fuaraitheoirí tionsclaíocha faoi cheithre chéim: galú, comhbhrú, comhdhlúthú agus leathnú. Súnn sé teas sa evaporator, tá sé comhbhrúite go brú ard, scaoileann sé teas sa chomhdhlúthadán, agus ansin leathnaíonn sé, ag atosú an timthriall. Cinntíonn an próiseas éifeachtach seo fuarú éifeachtach d'iarratais tionsclaíocha éagsúla.