Í sumum löndum eða svæðum mun hitastigið á veturna ná undir 0°C, sem veldur því að iðnaðarkælivatnið frjósi og virkar ekki eðlilega. Það eru þrjár meginreglur fyrir notkun kælivarnarvarnarefnis og valinn frostlögur ætti helst að hafa fimm eiginleika.