Berdasarkan komposisi kimia, penyejuk penyejuk industri boleh dibahagikan kepada 5 kategori: penyejuk sebatian tak organik, freon, penyejuk hidrokarbon tepu, penyejuk hidrokarbon tak tepu, dan penyejuk campuran azeotropik. Mengikut tekanan pemeluwapan, penyejuk penyejuk boleh dikelaskan kepada 3 kategori: penyejuk suhu tinggi (tekanan rendah), penyejuk suhu sederhana (tekanan sederhana), dan penyejuk suhu rendah (tekanan tinggi). Bahan penyejuk yang digunakan secara meluas dalam penyejuk industri ialah ammonia, freon, dan hidrokarbon.