Jokofu la baridi ni sehemu ya lazima katika mfumo wa friji wa baridi ya kitanzi kilichofungwa. Ni kama maji ambayo yanaweza kubadili hali tofauti. Mabadiliko ya awamu ya jokofu la baridi husababisha kufyonzwa kwa joto na kutolewa kwa joto ili mchakato wa uwekaji majokofu wa kibariza kilichofungwa uweze kuendelea milele.