Eins og annar iðnaðarbúnaður þarf vatnskælir einnig að starfa í viðeigandi vinnuumhverfi. Og hvað varðar vinnuumhverfi er umhverfishitastigið lykilatriðið. Eins og við öll vitum, þegar umhverfishitastig fer niður fyrir 0 gráður á Celsíus, frýs vatn. En það þýðir ekki að því hærra sem vatnshitinn er því betra, því að ferlarnir krefjast mismunandi hitastigs. Ef vatnshitinn er of hár, þá fer út viðvörun um mjög hátt vatnshitastig. Svo hver er hámarkshitastig umhverfis kælisins?
Jæja, það er mismunandi eftir gerðum kælivéla. Fyrir óvirkan kælivatnskæli CW-3000 er hámarkið. Umhverfishitastig kælisins er 60 gráður á Celsíus. Hins vegar, hvað varðar virka kælingu í iðnaðarvatnskæli (þ.e. kælingarmiðað), hámarkið Umhverfishitastig kælisins yrði 45 gráður á Celsíus.
