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आप में से बहुत से लोग जानते होंगे कि वाइन बनाने की किण्वन प्रक्रिया में तापमान एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसे एक बहुत ही स्थिर सेट पॉइंट पर बनाए रखने की आवश्यकता है। अन्यथा, शराब का स्वाद काफी हद तक प्रभावित होगा। किण्वन प्रक्रिया को बेहतर ढंग से नियंत्रित करने के लिए, श्री हलिकियास, जो एक ग्रीक वाइन उत्पादक के मालिक हैं, उपयोग करते हैं S&A शराब बनाने में तेयू छोटी पानी चिलर इकाई CW-5000।
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