발효 과정을 더 잘 제어하기 위해 그리스 와인 생산업체의 소유주인 Halikias 씨는 와인 제조에 S&A Teyu 소형 냉각기 장치 CW-5000을 사용합니다.
많은 분들이 와인 제조 과정에서 온도가 중요한 역할을 한다는 것을 알고 계실 것입니다. 온도는 매우 안정적인 설정점을 유지해야 합니다. 그렇지 않으면 와인의 풍미가 크게 저하됩니다. 그리스 와인 생산업체의 대표인 할리키아스 씨는 발효 과정을 더욱 효과적으로 제어하기 위해 와인 제조에 S&A Teyu 소형 냉각기 CW-5000을 사용합니다.
수냉식 냉각기 CW-5000은 섭씨 5~35도의 설정 온도에서 연속 냉각을 제공합니다. 할리키아스 씨가 요구하는 것은 발효 온도를 섭씨 10도로 유지하는 것이므로, 이 냉각기는 상당히 적합합니다. 오랜 시간 동안 검증된 수냉식 펌프를 통해 냉각기와 발효기 사이를 물이 지속적으로 순환하여 발효기의 열을 효과적으로 전달합니다. 수온 변동이 크지 않으며, 소형 수냉식 냉각기 CW-5000은 ±0.3℃의 온도 안정성을 자랑하여 매우 정밀한 온도 제어가 가능합니다.
CW-5000 냉각수 냉각기에는 후면에 배수구가 있고 상단에는 물을 채우는 포트가 있어 내부 순환수를 교체하거나 추가하는 것이 매우 쉽습니다.
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