Bu cür soyuq havada fermentasiya olduqca çətinləşir və ideal sabit temperaturu saxlamaq üçün təkrar dövriyyəyə girən sənaye soyuducusu tələb olunur.
Bildiyimiz kimi, dəmləmə bir çox mürəkkəb prosedurları əhatə edir, buna görə də şərabın dadı xoş ola bilər. Dəmləmənin uğurunu müəyyən edən bir çox amil var. Dəmləmə prosesində sabit temperatur onlardan biridir. Ötən həftə Rumıniya mini pivə zavodu S&A Teyu ilə 2 ədəd qapalı dövrəli sənaye soyuducusu CW-5000 almaq üçün müqavilə imzaladı.
Dəmləmənin fermentləşdirilməsi zamanı, xüsusən də qışda temperaturun olduqca aşağı olduğu zaman temperatura ciddi şəkildə nəzarət edilməlidir. Bu cür soyuq havalarda fermentasiya olduqca çətinləşir və ideal sabit temperaturu saxlamaq üçün təkrar dövriyyəli sənaye soyuducusu tələb olunur. S&A Teyu qapalı dövrəli sənaye soyuducusu CW-5000 çoxsaylı siqnal idarəetmə və siqnalizasiya funksiyaları ilə sabit və ağıllı temperatur nəzarət rejimlərinə malikdir. O, həmçinin ± 0.3℃ temperatur sabitliyi və sabit işləmə performansı ilə xarakterizə olunur ki, bu da dəmləmədə tələb olunan sabit temperaturun qorunması tələbini mükəmməl şəkildə yerinə yetirir.
