Ni iru oju ojo tutu yii, bakteria n di ohun ti o nira pupọju ati pe a tun nilo chiller ile-iṣẹ lati tọju iwọn otutu igbagbogbo to peye.
Gẹgẹbi a ti mọ, mimu pẹlu awọn ilana idiju pupọ, nitorinaa ọti-waini le ni itọwo to dara. Ọpọlọpọ awọn okunfa ti o pinnu aṣeyọri ti Pipọnti. Iwọn otutu igbagbogbo lakoko ilana ti Pipọnti jẹ ọkan ninu wọn. Ni ọsẹ to kọja, ile-ọti oyinbo kekere ti Romania fowo si iwe adehun pẹlu S&A Teyu fun rira awọn ẹya meji ti ile-iṣẹ chiller CW-5000 pipade.
Lakoko fermenting ti Pipọnti, iwọn otutu nilo lati wa ni iṣakoso muna, paapaa ni igba otutu nigbati iwọn otutu ba kere pupọ. Ni iru oju ojo tutu yii, fermenting ti n nira pupọju ati pe a tun nilo chiller ile-iṣẹ lati tọju iwọn otutu igbagbogbo to dara julọ. S&A Teyu pipade lupu ile-iṣẹ chiller CW-5000 ni igbagbogbo ati awọn ipo iṣakoso iwọn otutu ti oye pẹlu awọn iṣakoso ifihan pupọ ati awọn iṣẹ itaniji. O tun jẹ ijuwe nipasẹ iduroṣinṣin iwọn otutu ti ± 0.3 ℃ ati iṣẹ ṣiṣe iduroṣinṣin, eyiti o ni pipe ni ibamu pẹlu ibeere ti mimu iwọn otutu igbagbogbo ti o nilo ni Pipọnti.
