I roto i tenei ahua o te rangi makariri, ka tino uaua te whakamaroke, ka hiahiatia te whakamaarama a-ahumahi hei pupuri i te pāmahana tino pai.
E mohio ana tatou, he maha nga tikanga uaua ki te mahi pia, kia pai ai te reka o te waina. He maha nga mea e whakatau ana i te angitu o te mahi waipiro. Ko te mahana tonu i te wa e mahi ana te mahi tii ko tetahi. I tera wiki, i hainatia he kirimana e tetahi whare hanga pia pakupaku o Romania me S&A Teyu mo te hoko e 2 nga waeine o te whakamaarama ahumahi CW-5000.
I te wa o te fermenting o te mahi pia, me tino whakahaere te pāmahana, ina koa i te takurua i te wa e tino iti ana te pāmahana. I roto i tenei ahua o te rangi makariri, ka tino uaua te mahi FERMENTING, ka hiahiatia te whakamaarama a te ahumahi ki te pupuri i te pāmahana tino pai. S&A Teyu katia katia chiller ahumahi CW-5000 he tonu, me te mohio aratau mana pāmahana ki te mana tohu maha me te mahi whakaoho. Kei te tohuhia ano e te pumau o te pāmahana o te ± 0.3 ℃ me te mahi mahi pumau, e tino tutuki ana te whakaritenga o te pupuri i te pāmahana e hiahiatia ana i roto i te mahi pia.
