このような寒い気候では発酵が極めて困難になり、理想的な一定温度を維持するために再循環工業用チラーが必要になります。
ご存知の通り、醸造にはワインの味を良くするために、複雑な工程がいくつも含まれています。醸造の成功を左右する要因は数多くありますが、醸造プロセス中の温度の一定化もその一つです。先週、ルーマニアの小規模醸造所がS&A Teyu社と、閉ループ式産業用チラーCW-5000を2台購入する契約を締結しました。
醸造発酵中は、特に気温がかなり低くなる冬季には、温度管理を厳密に行う必要があります。このような寒冷な気候では発酵が極めて困難になるため、理想的な一定温度を維持するためには、循環式産業用チラーが必要となります。S&A Teyu閉ループ産業用チラーCW-5000は、複数の信号制御とアラーム機能を備えた一定温度制御モードとインテリジェント温度制御モードを備えています。また、±0.3℃の温度安定性と安定した動作性能を特徴としており、醸造に求められる一定温度維持の要件を完全に満たします。
