אין אזא סארט קאלטן וועטער ווערט פערמענטירן גאר שווער און מען דארף א צירקולירנדיקן אינדוסטריעלן קילער כדי צו האלטן די אידעאלע קאנסטאנטע טעמפעראטור.
ווי מיר ווייסן, ברויען נעמט אריין פארשידענע קאמפליצירטע פראצעדורן, כדי דער וויין זאל גוט שמעקן. עס זענען דא אסאך פאקטארן וואס באשטימען דעם ערפאלג פון ברוינג. די קאנסטאנטע טעמפעראטור בעת דעם פראצעס פון ברוען איז איינע פון זיי. לעצטע וואָך האָט אַ רומענישע מיני-בראַוועריי אונטערגעשריבן אַ קאָנטראַקט מיט S&א טייו פארן קויפן 2 איינהייטן פון א פארמאכטן שלייף אינדוסטריעלן טשילער CW-5000
בעת דעם פֿערמענטאַציע פֿון ברוי, דאַרף מען שטרענג קאָנטראָלירן די טעמפּעראַטור, ספּעציעל אין ווינטער ווען די טעמפּעראַטור איז גאַנץ נידעריק. אין אזא סארט קאלטן וועטער ווערט פֿערמענטירן גאָר שווער און מען דאַרף אַ צירקולירנדיקן אינדוסטריעלן קילער צו האַלטן די אידעאַלע קאָנסטאַנטע טעמפּעראַטור. S&א טעיו פארמאכט-לויפ אינדוסטריעלער טשילער CW-5000 האט קאנסטאנטע און אינטעליגענטע טעמפעראטור קאנטראל מאָדעס מיט קייפל סיגנאַל קאָנטראָלס און אַלאַרם פאַנגקציעס. עס איז אויך קעראַקטערייזד דורך די טעמפּעראַטור סטאַביליטעט פון ± 0.3 ℃ און סטאַביל אַרבעט פאָרשטעלונג, וואָס בישליימעס טרעפן די פאָדערונג פון מיינטיינינג קאָנסטאַנט טעמפּעראַטור פארלאנגט אין ברוינג.
