এই ধরনের ঠান্ডা আবহাওয়ায় গাঁজন প্রক্রিয়া অত্যন্ত কঠিন হয়ে পড়ে এবং আদর্শ স্থির তাপমাত্রা বজায় রাখার জন্য একটি রিসার্কুলেটিং ইন্ডাস্ট্রিয়াল চিলার প্রয়োজন।
আমরা জানি, ওয়াইনের স্বাদ ভালো হওয়ার জন্য এতে একাধিক জটিল প্রক্রিয়া জড়িত থাকে। ওয়াইন তৈরির সাফল্য অনেকগুলো বিষয়ের উপর নির্ভর করে। ওয়াইন তৈরির প্রক্রিয়া চলাকালীন তাপমাত্রা স্থির রাখা সেগুলোর মধ্যে অন্যতম। গত সপ্তাহে, রোমানিয়ার একটি মিনি ব্রিউয়ারি, এসঅ্যান্ডএ টেয়ু (S&A Teyu)-এর কাছ থেকে দুটি ক্লোজড লুপ ইন্ডাস্ট্রিয়াল চিলার CW-5000 কেনার জন্য একটি চুক্তি স্বাক্ষর করেছে।
বিয়ার তৈরির গাঁজন প্রক্রিয়ার সময় তাপমাত্রা কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করা প্রয়োজন, বিশেষ করে শীতকালে যখন তাপমাত্রা বেশ কম থাকে। এই ধরনের ঠান্ডা আবহাওয়ায় গাঁজন প্রক্রিয়া অত্যন্ত কঠিন হয়ে পড়ে এবং আদর্শ স্থির তাপমাত্রা বজায় রাখার জন্য একটি রিসার্কুলেটিং ইন্ডাস্ট্রিয়াল চিলারের প্রয়োজন হয়। S&A Teyu ক্লোজড লুপ ইন্ডাস্ট্রিয়াল চিলার CW-5000-এ একাধিক সিগন্যাল কন্ট্রোল এবং অ্যালার্ম ফাংশনসহ স্থির ও বুদ্ধিমান তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ মোড রয়েছে। এটি ± ০.৩℃ তাপমাত্রার স্থিতিশীলতা এবং স্থিতিশীল কার্যক্ষমতার জন্যও পরিচিত, যা বিয়ার তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় স্থির তাপমাত্রা বজায় রাখার চাহিদা পুরোপুরি পূরণ করে।
