នៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់ប្រភេទនេះ ការធ្វើឱ្យដំណើរការ fermentation កាន់តែពិបាក ហើយម៉ាស៊ីនត្រជាក់ឧស្សាហកម្មដែលចរាចរឡើងវិញគឺត្រូវការដើម្បីរក្សាសីតុណ្ហភាពថេរដ៏ល្អ។
ដូចដែលយើងដឹងស្រាប់ហើយថា ការផលិតស្រាបៀរពាក់ព័ន្ធនឹងនីតិវិធីស្មុគស្មាញជាច្រើន ដូច្នេះស្រាអាចមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ មានកត្តាជាច្រើនដែលកំណត់ភាពជោគជ័យនៃការផលិតស្រាបៀរ។ សីតុណ្ហភាពថេរក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការផលិតស្រាបៀរគឺជាកត្តាមួយក្នុងចំណោមកត្តាទាំងនោះ។ កាលពីសប្តាហ៍មុន រោងចក្រស្រាបៀរខ្នាតតូចរបស់ប្រទេសរ៉ូម៉ានីមួយបានចុះកិច្ចសន្យាជាមួយក្រុមហ៊ុន S&A Teyu សម្រាប់ទិញម៉ាស៊ីនត្រជាក់ឧស្សាហកម្មប្រភេទ CW-5000 ចំនួន 2 គ្រឿង។
ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ fermentation នៃការញ៉ាំ សីតុណ្ហភាពត្រូវតែគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹង ជាពិសេសនៅរដូវរងា នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពទាប។ នៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់បែបនេះ ការធ្វើ fermentation កាន់តែពិបាក ហើយម៉ាស៊ីនត្រជាក់ឧស្សាហកម្មដែលចរាចរឡើងវិញគឺត្រូវការដើម្បីរក្សាសីតុណ្ហភាពថេរដ៏ល្អ។ ម៉ាស៊ីនត្រជាក់ឧស្សាហកម្ម S&A Teyu CW-5000 មានរបៀបគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពថេរ និងឆ្លាតវៃជាមួយនឹងការគ្រប់គ្រងសញ្ញាច្រើន និងមុខងាររោទិ៍។ វាក៏ត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយស្ថេរភាពសីតុណ្ហភាព ± 0.3℃ និងដំណើរការការងារដែលមានស្ថេរភាព ដែលបំពេញតាមតម្រូវការនៃការរក្សាសីតុណ្ហភាពថេរដែលត្រូវការក្នុងការញ៉ាំ។
